HACCP dobra higienska praksa
- so osebe, ki so odgovorne za razvoj in vzdrževanje postopka iz člena 5(1) te uredbe ali za izvajanje ustreznih smernic, primerno usposobljene za uporabo načel HACCP
- so vse zahteve nacionalne zakonodaje glede programov usposabljanja za osebe, ki delajo v določenih živilskih sektorjih, izpolnjene.
VSEBINA IZOBRAŽEVANJA:
Strokovni seminar se izvaja z namenom pridobivanja novih in dodatnih znanj o higieni živil in načelih HACCP sistema. Higiena živil obsega vse faze »od vil do vilic«: pridelava, priprava, obdelava, predelava, izdelava, pakiranje, hramba, prevoz, razdeljevanje in prodaja živil ter oskrba z živili.
PROGRAM IZOBRAŽEVANJA:
- registracija živilskih obratov
- HACCP sistem
- embalaža živil
- označevanje živil
- prevoz živil
- prevzem živil
- shranjevanje živil
- kvarjenje živil
- okužbe in zastrupitve z živili – lastnosti mikroorganizmov
- dejavniki tveganja v živilih
- sledljivost živil
- umik / odpoklic živil
- 10 minutni pisni preizkus znanja ter podelitev potrdil o opravljenem usposabljanju
Andrej Pauer, univ.dipl.inž. živilske tehnologije, samostojni svetovalec za uvedbo in preverjanje uspešnosti sistemov HACCP, z dolgoletnimi izkušnjami v živilski industriji in udeleženec mnogih inšpekcijskih presoj tako doma, kot v tujini. Strokovnjak s področja poznavanja EU zakonodaje ter udeleženec mnogih izobraževanj in šolanj v EU in tujini.
INFORMACIJE:
Kotizacija znaša 120,00 EUR in vključuje 20% DDV, organizacijo in izvedbo izobraževanja, pisno gradivo, preverjanje znanja, potrdilo o opravljenem usposabljanju ter pogostitev med odmorom.
Kotizacijo nakažite pred izobraževanjem na poslovni račun št. 0201 2025 7891 246, sklic na številko 21022012. Prosimo vas, da s seboj prinesete potrdilo o plačilu. Račun boste prejeli po izvedbi.
Na izobraževanje se lahko prijavite z e-prijavo.
ODJAVE:
Skrajni rok za morebitno odpoved je v pisni obliki tri dni pred izvedbo. V primeru odjave dva dni pred izvedbo vam zaračunamo stroške v višini 30% kotizacije. Po tem času zaračunamo kotizacijo v celoti.
KONTAKTNA OSEBA:
Mojca Stamač Šereg, univ.dipl.kem., GSM: 041 99 20 73